La rue Saint-Dominique (entre les Invalides et le Champ de Mars plus précisément) et les quelques rues avoisinantes sont devenues un quartier incontournable pour tout gastronome qui se respecte.
En effet, s'offre dans cet espace pour l'amateur éclairé une série d'enseignes très diversifiées, allant des Chefs étoilés (Jean-François Piège, Christian Contant), aux brasseries branchées (Thoumieux, Café de l'Alma), en passant par des adresses plus confidentielles (Christian Excoffier) mais de haute tenue. Le tout donne une photographie assez juste des tendances du moment.
En voici une sélection, avec les liens vers mes posts correspondants le cas échéant:
- Le Violon d'Ingres (une étoile, Christian Constant): le Chef devrait revenir aux commandes ou surveiller la cuisine de plus près.
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critique-gastronomique.com
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