Le restaurant Marcus Wareing At the Berkeley est le restaurant deux étoiles de l’hôtel Berkeley.
Sans doute moins connu en France que Heston Blumenthal pour son très célèbre Fat Duck et le Dinner by H. B. au Mandarin de Hyde Park (nous y reviendrons prochainement), Marcus Wareing est un pur produit Gordon Ramsay puisqu’il a travaillé pendant plus de quinze ans avec le triplement étoile et très célèbre chef britannique. C’est d’ailleurs ce dernier qui lui met le pied à l’étrier en 1999 en facilitant la réouverture du Pétrus en son lieu d’origine à Saint-James, transféré à l’Hôtel Berkeley en 2003.
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