Catégorie: Bistrot.
Avis: Excellent.
Prix: Raisonnable.
Allons nous tous devenir des locavores ? Peut-être, si la crise énergétique s’installe durablement et si le coût de transport de produits qui viennent du bout du monde est réellement prohibitif.
Yannick Alléno devient-il locavore ? Je ne suis pas sûr que ce grand Chef triplement étoilé se soucie de ce type de problématique. Pourtant, c’est bien la base du concept de sa nouvelle adresse, Le Terroir Parisien, ouverte en mars 2012 au sein de la Maison de la Mutualité, désormais gérée par l’Américain GL Events.
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