J'ai l'habitude pour des raisons principalement professionnelle de manger dans de nombreux restaurants, plus ou moins connus, plus ou moins étoilés, à Paris souvent, en Ile-de-France parfois, rarement en province. Sur la Côte d'Azur de temps en temps.
Et je suis parfois surpris du service, de la carte, de ce que je trouve dans mon assiette, enfin de l'addition.
Enfin, n'hésitez pas à me contacter à l'adresse suivante: lecritiquegastronome@hotmail.fr
Vincent Delmas
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