Le restaurant Grand Véfour a trois grandes qualités qui font de cette établissement un lieu d'exception.
La première qualité de ce restaurant, c'est le lieu, chargé d'histoire, joyau de l'art décoratif du XVIIIe siècle nous indique le site du restaurant. Cadre d'époque et atmosphère à la Henry James garantie, il s'agit d'un restaurant très prisé des touristes américains.
La seconde qualité de ce restaurant, c'est le personnel de salle, très pro: la plupart sont là depuis longtemps et connaissent la maison et le service qui sied à un établissement de cette classe, ni obséquieux, ni trivial.
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