jeudi 6 octobre 2011

Restaurant Shang Palace à Paris 16

Le Shang Palace est le restaurant de gastronomie cantonaise de l'hôtel Shangri-La (ouvert le 8 septembre dernier). Le chef s'appelle Franck Zu, et est chinois.

Un sous-titre pour ce post pourrait être "La gastronomie chinoise n'existe pas" ou bien "La haute cuisine chinoise, c'est pas pour demain, en tout cas pas à Paris", voire encore "Nous ne savons pas si la gastronomie cantonaise se trouve dans le 13e mais une chose est sûre: elle n'est pas dans le 16e!".


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