Note: 17/20 (catégorie Bistrot).
Daniel Boulub est un des Chefs français "Star" des Etats-Unis, avec plusieurs adresses à son actif dans la presqu'île de Manhattan, dont le Bar Boulud, le Café Boulud et Boulud Sud. Son restaurant éponyme a reçu la consécration de trois étoiles au Guide Michelin.
Mondialisé, notre chef possède des enseignes à Palm Beach, Montréal, Beijing et Singapour.
Nous nous intéressons ici au Bar Boulud de l'hôtel Madarin Oriental à Londres, palace qui abrite aussi le restaurant londonien du grand Chef anglais, Hestor Blumenthal.
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