Que tout change pour que rien ne change.
Catégorie : World.
Avis : Très Bien.
Prix : Elevé.
Je définis souvent les gens qui fréquentent un restaurant comme étant chic, touristiques, éventuellement bobos, ou habitués.
Chez Kaspia, place de la Madeleine, la clientèle n’est pas chic, en tout cas pas pour le diner : elle se situe un cran au-dessus. Ce n’est pas l’argent qui fait la différence ici. Simplement, dans la vie, les clients commandent très majoritairement à la carte, mais il y a ceux, plus rares, qui considèrent que la carte, c’est pour les autres, qu’elle donne une indication, mais que les plats: autant décider soi-même de ce qu’on va mettre dedans, c’est plus sympa au fond !
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