Catégorie: Japonais.
Avis: Excellent.
Prix: Pas cher (déjeuner) / Elevé (carte).
Les Chefs japonais aiment visiblement la ville de Nice, car plusieurs d’entre-eux se sont installés ici au fil des ans. Keisuke Matsushima est peut-être le plus connu (une étoile pour son restaurant éponyme) mais on peut citer aussi Hiroaki Nagai (Saison, j’adore) ou les soeursYuka et Mayu Ueda pour Ma Yucca (ouvert l’été dernier). Tous ont en commun de proposer une cuisine de très haute tenue, mais cependant non strictement japonaise.
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