Avis: Excellent.
Prix: Raisonnable.
J’ai pris un premier repas au restaurant gastronomique du Park Hyatt de la place Vendôme quelques mois après sa réouverture fin 2011, sous la houlette de Jean-François Rouquette. Mon souvenir de Pur à cette occasion n’a pas été impérissable. « Sans plus » avance t-on pudiquement en pareil cas. Je ne souhaitai pas y retourner. Pas même pour en parler ici.
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