Note: 18/20 (catégorie Bistrot)
Lorsque le restaurant Septime a ouvert dans les premiers mois de 2011, c'était le It restaurant, The Place to be, l'endroit dont on parle.
On ne va pas vous redérouler les principaux éléments de langage du dossier de presse de l'époque, d'autres sites l'ont déjà très bien fait! Rappelons simplement que le chef s'appelle Bertrand Grébaut, qu'il a fait école chez Joël Robuchon et Alain Passard, a dirigé l'Agapé dans le 17e arrondissement de Paris et qu'il a décidé de faire une pause de deux ans et d'entreprendre un tour du monde culinaire. Ici on déjeune "bistrot" et on dîne "gastro", c'est du déjeuner dont nous allons parler.
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