Restaurant American Bistrot à Paris 11

Note: 12/20 (catégorie World)

L’American Bistrot propose aux amoureux des States un environnement délicieusement rétro, certes déjà-vu et même plutôt vu et revu, mais finalement très agréable dans son genre. Il est en tout cas raccord avec la carte proposée, composée évidemment de toutes les contributions gastronomiques majeures en provenance des U.S.A. : mozarella « sticks »,  chicken wings, american chicken ceasar salad…

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Brasserie Le Tourville à Paris 7

Note : 10/20 (catégorie Brasserie)

Le Tourville est un de ces grands cafés de quartier rénovés à la mode de Jacques Garcia, mais sans l’original, et qui estiment à tort ou à raison qu’ils ne peuvent plus se contenter d’une carte de brasserie classique.

Ainsi, le cœur de laitue sera « du pays basque » (12 euros tout de même), la tomate s’accompagne de mozzarella «di bufala» (idem). Les autres entrées (de 8 à 20 euros) proposent par exemple douze escargots « ça c’est Paris », un foie gras de canard / pain poilâne toasté.

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Restaurant de l'Hôtel Montalembert à Paris 7

Note : 14/20 (catégorie Bonnes Tables)

Le restaurant de l’hôtel Montalembert est un de ces lieux discrets et raffinés qui concentrent l’essence d’un quartier. Christian Liaigre a organisé ici un espace où les couleurs, cannelle ou taupe, les panneaux de sycomore, la cheminée, la bibliothèque, les canapés, le salon justement nommé «Gallimard» nous rappellent que nous nous trouvons au centre du monde germanopratin. Les touristes francophiles nord-américains ne s’y trompent pas, qui en ont fait leur Q.G..

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Restaurant grec Apollon à Paris 7

Note: 18/20 (catégorie World)

Voilà une adresse à ne pas manquer, cuisine grecque, faite maison, classique. Socrates a fait pendant longtemps le service (et la conversation) en salle, il est parti mais la cuisine reste. 

Vous trouverez ici tous les classiques du genre, avec en entrées (de 6 à 14 euros): les poulpes et les calamars à la grecque, la salade grecque (parfaite avec salade, concombre, feta, oignons, olives, tomates), caviar d'aubergine, des poivrons rouges grillés, du tarama, du tzatsiki (yaourt au concombre), les dolmadakias (feuilles de vigne farcies au riz), les gigantes (haricots géants à la sauce tomate) pour citer nos entrées préférées.

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Restaurant Alain Ducasse at the Dorchester à Londres UK (et quelques autres adresses Ducasse en France)

Note: 15/20 (catégorie Grandes tables)

Pourquoi aller chez Alain Ducasse à Londres lorsque l’on vit à Paris et que l’on peut aller dans un de ses restaurants à Paris ?

Parce que c’est plus chic pardi !

Plus sérieusement lorsqu’on parle de haute cuisine française à un britannique, celui-ci évoquera sans doute spontanément le restaurant Gavroche de Michel Roux, très grande star française de la restauration londonienne.

Néanmoins en quelques années, plusieurs de nos grands Chefs se sont installés outre-manche, avec certes plus ou moins de succès (voir par exemple notre post sur Hélène Darroze).

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Le Café Beaubourg des frères Costes à Paris 4

Note : 15/20 (catégorie Branché).

La musique (…) est une stylisation du temps, mais ce temps n’est qu’une provisoire suspension du temps amorphe et débraillé,  prosaïque et tumultueux de la quotidienneté.

Les établissements Costes constituent un sujet clivant dans les conversations parisiennes : il y ceux qui aiment (rares!) et ceux qui détestent (souvent!). Et les reproches sont un peu toujours les mêmes : serveurs et serveuses arrogants, embauchés plus souvent pour leurs qualités plastiques que pour leurs réelles compétences professionnelles, branchitude à l’excès, décors tape à l’œil, cuisine formatée.

Le Café Beaubourg n’évite sans doute pas ces écueils, mais force est de constater qu’il reste un endroit mythique pour beaucoup de parisiens, lieu de rencontre par excellence dans les années 90, avec sa vaste terrasse ouverte sur le parvis du musée Georges Pompidou. Après 25 ans d’existence, le lieu n’a pas pris une ride et ne désemplit pas.

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Restaurant Le Cinq d'Eric Biffard à Paris 8

Note: 16/20 (catégorie Grandes Tables)

Eric Biffard n’est pas un de ces chefs qui font plus de passage en télévision que dans leurs cuisines. Meilleur ouvrier de France, couronné avec constance par deux macarons dans chacun des établissements où il a officié, il reste discret même s’il a pris le temps d’écrire un livre sur son expérience aux fourneaux de la table gastronomique du palace parisien Four Seasons Georges V (paru aux éditions Glénat) et d’y livrer quelques une de ses meilleures recettes.

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