Restaurant La Fontaine de Mars (Christiane Boudon) à Paris 7.

Catégorie: Brasserie.

Avis: Pas Mal.

Prix: Assez Elevé.

A ceux d’entre vous qui ne connaissent pas la Fontaine de Mars, il suffira de préciser que le Président américain Barack Obama est venu dîner en ce lieu lors de sa dernière visite officielle en France, sur recommandation de l’ambassadeur des Etats-Unis, lui-même un habitué.

Une plaque commémorative de l’événement a été posée à l’étage où il a été reçu. 

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Brasserie Bofinger (Choucroute - groupe Flo) à Paris 11 Bastille

Catégorie: Brasserie.

Avis: Excellent (pour la choucroute).

Prix: Raisonnable.

La brasserie Bofinger est une institution à Paris : ouverte en 1864, elle est un des restaurant les plus anciens à Paris à servir la choucroute alsacienne. Et autant le dire de suite, c’est pour cette spécialité qu’il faut venir ici, éventuellement les fruits de mer. Le reste sera oublié sans problème.

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Brasserie Thoumieux (Jean-François Piège) à Paris 7

Note: 15/20 (catégorie Brasserie)

Thoumieux, c’était le buzz gastronomique de 2009 à Paris: un de nos plus grands Chefs français, Jean-François Piège, s’associe dans une alliance des plus improbables avec un des frères Costes, Thierry pour reprendre l’établissement Thoumieux, en fait un restaurant et un hôtel connus de la  rue Saint Dominique sur la rive gauche à Paris.

J’avoue pour ma part que j’avais été un peu triste de voir ce Chef dont j’aimais beaucoup la cuisine quitter le restaurant Les Ambassadeurs du Crillon quelques mois auparavant: j’ai gardé des souvenirs mémorables de plusieurs déjeuners là-bas.

Et puis est arrivé ce Thoumieux avec un double concept : garder le duo brasserie-hôtel d’origine (quelques chambres sont en effet toujours disponibles pour les touristes) et ajouter un restaurant gastronomique au premier étage, avec quelques tables, un menu unique et une cuisine ouverte.

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Brasserie Le Tourville à Paris 7

Note : 10/20 (catégorie Brasserie)

Le Tourville est un de ces grands cafés de quartier rénovés à la mode de Jacques Garcia, mais sans l’original, et qui estiment à tort ou à raison qu’ils ne peuvent plus se contenter d’une carte de brasserie classique.

Ainsi, le cœur de laitue sera « du pays basque » (12 euros tout de même), la tomate s’accompagne de mozzarella «di bufala» (idem). Les autres entrées (de 8 à 20 euros) proposent par exemple douze escargots « ça c’est Paris », un foie gras de canard / pain poilâne toasté.

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